माइक्रोप्लास्टिक: गुप्त तत्वों से युक्त कटिंग बोर्ड जिन्हें भोजन में मिलाया जा सकता है

जब आप घर पहुंचें और अपने परिवार के लिए खाना बनाना शुरू करें, तो आप अपनी सब्जियां काटने के लिए प्लास्टिक के बजाय लकड़ी के कटिंग बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं।
नए शोध से पता चलता है कि इस प्रकार के कटिंग बोर्ड से माइक्रोप्लास्टिक निकलता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
अमेरिकन केमिकल सोसायटी के सहयोग से प्रकाशित साउथ डकोटा स्टेट यूनिवर्सिटी के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि एक वर्ष के दौरान, प्लास्टिक शीटों से उतनी ही मात्रा में माइक्रोप्लास्टिक नष्ट होता है, जितना 10 लाल सोलो कपों के वजन के बराबर होता है।
"कटिंग बोर्ड: मानव भोजन में माइक्रोप्लास्टिक का एक उपेक्षित स्रोत" नामक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पॉलीइथिलीन और पॉलीप्रोपाइलीन बोर्ड पर गाजर काटी। फिर उन्होंने सब्ज़ियों को धोया और माइक्रोफ़िल्टर का इस्तेमाल करके पता लगाया कि भोजन में कितने प्लास्टिक कण चिपके हुए हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि स्वस्थ सब्जियों में एक से एक दर्जन माइक्रोप्लास्टिक कण हो सकते हैं जो हर बार काटे जाने पर उन पर चिपक जाते हैं। सूप में लहसुन या प्याज जितना स्वादिष्ट नहीं।
शोधकर्ताओं का अनुमान है कि यदि आप हर दिन कटिंग बोर्ड का उपयोग करते हैं, तो आप पॉलीइथिलीन कटिंग बोर्ड से 7 से 50 ग्राम माइक्रोप्लास्टिक और पॉलीप्रोपाइलीन कटिंग बोर्ड से लगभग 50 ग्राम माइक्रोप्लास्टिक निगल सकते हैं। एक लाल कप का औसत वजन लगभग 5 ग्राम होता है।
सीमित दीर्घकालिक अध्ययन डेटा के कारण अधिकांश अध्ययनों में माइक्रोप्लास्टिक के स्वास्थ्य प्रभावों को निश्चित रूप से निर्धारित करना अभी बाकी है। कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वे अंतःस्रावी तंत्र को बाधित कर सकते हैं और सूजन पैदा कर सकते हैं।
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